天涼好個秋...時序進入秋季也是豐收的季節。


前幾天對面鄰居收成的刈菜,熱情的送來了兩大顆,


又鮮又綠營養也相當好所以長的很肥厚,


每天盯著它總想拿來做著刈菜雞湯。


我因為做節目曾經在客家庄吃過相當令人難忘的刈菜雞湯,


也有一回朋友請客在台北的桐花餐廳喝過很正點的刈菜雞湯,


於是當我拿到刈菜時我不無它想,就是刈菜雞湯吧!


但因為家中自己煨湯無法像一般餐廳一樣,


用許多的量一起煨出濃郁的高湯來,所以這總得想個辦法。


拿出珍藏的金華火腿,加上香菇、干貝、乾煸尖筍


花上1~1.5小時的時間慢~慢~煨出濃的化不開的【尚等】湯頭。


當然還是要有主角,許多人會用上老母雞但是我們不只想喝雞湯,


全家也想吃雞肉於是我就用上雞腿肉。


時序入秋...但有煨的香香濃濃溫溫熱熱的【刈菜干貝豆皮雞湯】...


這樣幸福真是難以言喻,晚上睡時都能滿足的笑~~~


ps.會加進豆皮因為那是我的心頭愛,天冷時我也經常用它煮當歸湯,下次再跟大家分享歐!!!


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  • 黑貓哥哥
  • <p>看到這豐富的照片...</p>
    <p>簡直就像大師料理了...</p>