天涼好個秋...時序進入秋季也是豐收的季節。
前幾天對面鄰居收成的刈菜，熱情的送來了兩大顆，
又鮮又綠營養也相當好所以長的很肥厚，
每天盯著它總想拿來做著刈菜雞湯。
我因為做節目曾經在客家庄吃過相當令人難忘的刈菜雞湯，
也有一回朋友請客在台北的桐花餐廳喝過很正點的刈菜雞湯，
於是當我拿到刈菜時我不無它想，就是刈菜雞湯吧!
但因為家中自己煨湯無法像一般餐廳一樣，
用許多的量一起煨出濃郁的高湯來，所以這總得想個辦法。
拿出珍藏的金華火腿，加上香菇、干貝、乾煸尖筍
花上1~1.5小時的時間慢~慢~煨出濃的化不開的【尚等】湯頭。
當然還是要有主角，許多人會用上老母雞但是我們不只想喝雞湯，
全家也想吃雞肉於是我就用上雞腿肉。
時序入秋...但有煨的香香濃濃溫溫熱熱的【刈菜干貝豆皮雞湯】...
這樣幸福真是難以言喻，晚上睡時都能滿足的笑~~~
ps.會加進豆皮因為那是我的心頭愛，天冷時我也經常用它煮當歸湯，下次再跟大家分享歐!!!
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