橫濱夢幻蛋包咖哩飯
噓！小聲一點吃！兒子大口狼吞虎嚥的扒完一整盤的咖哩飯
接著竟拿起盤子舔光盤中的咖哩~
讓媽咪我看傻眼了~ 不過話說真的我兒子原本就非常喜歡吃咖哩
它可一連三餐都吃還可連續吃上兩、三天都不會膩
只是每次他連吃太多餐我都會心生罪惡感感覺自己是個懶惰的媽媽…..
但這次實在是太誇張了~吃到沒形象…….怎麼回事呢？
後來我發現原因是這樣….我做的咖哩飯和以前平常做的幾乎一樣
只是我今天的作法加了一個步驟是我平常沒做過的
於是乎兒子扒完飯舔光盤~
所有愛做菜令人敬佩的媽媽們相信我只要學起這招我保證
你家裡的寶貝一定會乖乖吃完飯對你言聽計從的
“什麼不愛蔬菜”…..那我就來個神不知鬼不覺得讓你通通吃下去~
材料有點多但做法簡單別擔心待會就把它通通煮一鍋就搞定了~
白蘿蔔、紅蘿蔔、青花椰菜、馬鈴薯、蘋果、
洋蔥、梅花肉、奶油、蒜頭、蛋以及不同的咖哩塊
(做咖哩醬最好用到三種以上不同品牌的咖哩塊味道會更有層次)咖哩粉…..
先將奶油在鍋中融化放進蒜頭洋蔥炒香(火一定要小否則容易焦黑有苦味)
接著陸續放進其它切塊的蔬菜(蘋果先不放其他都0K~)
炒香就可以了這個炒香的動作
是可以去菜的生味待會在煮時也會比較香
把炒好的料放進果汁機最後加蘋果
再加進事先準備的高湯
(當然不用高湯也行加水就可以
但前兩天家裡煮了一鍋清高湯
料吃完我就把湯利用到這裡來)
攪拌打成泥
(就是這個步驟把所有蔬菜打成泥就算不愛吃蔬菜的老公小孩
也分辨不出來裡面竟然有那麼多平常他們吞嚥難下的蔬菜，
我成功了因為他們根本不知加了什麼只說好甜哦~(媽媽心機)
再將肉炒香斷生加進咖哩粉備用
※ 注意這個步驟很重要先將咖哩塊在另一個鍋子融化
因為如果咖哩塊直接下到蔬果泥會不易溶化而成結塊
因此稍微麻煩一下但會口感更好
但要記得融化時開中、小火一定要攪拌
把融化好的咖哩塊泥放進蔬果泥mix在一起試試味道
加進肉小火滾讓他入味約為15分鐘肉熟入味就可以了~
(※要注意鍋內攪拌不要燒焦哦)
這次我做的是蛋包咖哩飯(如果不吃蛋就省略這步驟)
兩顆蛋加進一些牛奶增加滑嫩的口感
在鍋中輕輕的將蛋拌開但要保持黏在一起的完整性
做好的咖哩醬加在飯上或麵上都很好吃
我加了一點藍莓及青花菜做裝飾……
看到照片後還是有種食慾大開的感覺~
我相信每一家媽媽做的咖哩飯味道一定都不一樣但一定都很好吃
這是一道很能展現廚藝的好料理
而且一次可以多做一些把多出來這餐沒吃完的咖哩
分為一盒一盒裝好放在冰箱冷凍庫，
想吃的時候微波爐解凍就OK了相當方便，
而且吃咖哩對身體有好多的好處，
可以提升免疫力若孩子容易感冒或過敏
可以鼓勵他們多吃哦~
我喜歡吃咖哩是受我兒子影響的…..現在我們全家都很愛
偷偷告訴你哦~
我兒子說我做的咖哩比外面餐廳的好吃~
謝謝你兒子~我一定會為你繼續做好吃的咖哩……..
I LOVE U~
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