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蛋包飯佐奶油白醬
蛋包飯是小的時候媽媽常在我們吃不下飯
經常變化的飯類之一
而我也在經常想要表現一手時會做給兒子吃的
只是時代不一樣所以我也會學學外面的餐廳
加些不一樣的變化
一樣做法簡單不失敗~
所需材料番茄醬、牛奶、麵粉、無鹽牛油、
洋蔥、紅蘿蔔、四季豆、香腸、新鮮香菇、兩顆蛋
滾水將紅蘿蔔，四季豆燙熟
※低溫放入牛油，(火太大易燒焦)
先將洋蔥炒香
加入新鮮香菇
加入麵粉維持火別太大
※一定要將麵粉炒香，不然白醬會帶有粉味
將鮮奶加入鍋內與麵粉混合
此時可將備好的蔬菜放入鍋內並調味
就完成白醬的部份
蛋皮的部分我習慣用兩顆蛋
因為好煎又不容易失手
而且我喜歡蛋香，我建議新手剛煎時可用不沾鍋
蛋也不需翻面，直滑入盤內起鍋備用
將蒜爆香加入香腸
將四季豆及飯拌炒開，一定要炒開才會粒粒分明
再加入鹽
加入番茄醬均勻的裹在米粒上
將飯放入預先準備好的蛋中輕輕包起來
淋上白醬就完成這道白醬蛋包飯
雖然這白醬蛋包飯，工序稍為多但若完成
看著你心愛的人一面吃一面露出開心的笑容
我想要我們多做幾次我們都願意
餐廳吃得到而你也做得到給自己掌聲吧~
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